عطر ماندگار تاریخ؛ کلوچه فومن چگونه اقتصاد و گردشگری گیلان را شیرین می‌کند؟

در دل کوچه‌پس‌کوچه‌های تاریخی و سرسبز گیلان، هنر دست زنان و قنادان محلی با عطر بی‌نظیر دارچین، هل و وانیل در هم می‌آمیزد تا یکی از اصیل‌ترین میراث‌های خوراکی این خطه خلق شود. کلوچه فومن، فراتر از یک میان‌وعده ساده، نمادی از فرهنگ و هویت بومی شهرستان فومن و استان گیلان است که با پوسته‌ای ترد و طلایی و مغزی معطر از شکر، کره و ادویه‌های سنتی، دل هر مسافر و گردشگری را می‌رباید. این شیرینی سنتی حاصل سال‌ها مهارت و ذوق مردمی است که سنت‌های دیرینه پخت‌وپز را نسل به نسل حفظ کرده‌اند. اهمیت اقتصادی و اشتغال‌زایی تولید کلوچه فومن و سایر شیرینی‌های محلی گیلان در بازارهای بومی غیرقابل انکار است. کارگاه‌های پخت سنتی این محصول در سطح استان، چرخ‌های اقتصاد محلی را به حرکت درآورده و برایه‌ بسیاری از جوانان جویای کار فرصت شغلی پایدار فراهم کرده‌اند. از سوی دیگر، رونق بازار این شیرینی خوشمزه نقش مستقیمی در توسعه گردشگری غذا دارد؛ به طوری که بسیاری از مسافران با هدف چشیدن طعم اصیل کلوچه داغ و تازه از تن درآمده، سفر به شهرهای مختلف گیلان را در برنامه خود جای می‌دهند. علاوه بر کلوچه فومن، سفره رنگین شیرینی‌های محلی گیلان میزبان تنوعی شگفت‌انگیز از محصولات سنتی مانند رشته خشکار، حلوا به و کیک‌های بومی است که هر یک داستان خاص خود را روایت می‌کنند. این محصولات در مناسبت‌های مختلف مذهبی و ملی، به‌ویژه ماه مبارک رمضان و جشن‌های محلی، جایگاهی ویژه در خانه‌های مردم گیلان دارند و پیوند عمیقی میان آیین‌های کهن و زندگی روزمره برقرار می‌کنند. پایگاه خبری گیلانی جان در راستای رسالت خود برای بازتاب مسائل فرهنگی و اقتصادی استان، همواره حامی معرفی و حفظ این ظرفیت‌های ارزشمند بومی است. با توجه به نقش کلیدی کلوچه فومن در جذب گردشگر و معرفی فرهنگ غنی گیلان به سراسر کشور، حمایت از تولیدکنندگان محلی و ثبت ملی این مهارت‌های سنتی گامی استوار در جهت پویایی اقتصاد گردشگری و حفظ میراث ناملموس این مرز و بوم به شمار می‌رود.